簡単みそ汁

誰でも簡単に必要なだけ造れる本格即席おみそ汁。時間が無いときやみそ汁一人前だけ造りたいときにお試しください。

☆作り方☆
1)材料(清七味噌・鰹節・ねぎ・乾燥わかめ)をお椀に入れる。
2)お椀にお湯を注ぎ軽くかき混ぜる。

甘みそ

何にでも使える甘味噌を清七味噌を材料につくります。ふろふき大根に付けたり、おにぎりに塗ったり。また、この甘味噌に一工夫でクルミ味噌、ゆず味噌もつくれます。

☆作り方☆
1)清七味噌をいれた容器に砂糖を加えよく混ぜます。
2)みりんをお好みに合わせて加え、混ぜてください。


　○クルミ味噌
　1)クルミを細かく砕く
　2)先に造った甘味噌に砕いたクルミを加える。
　○ゆず味噌
　1)先につくった甘味噌にゆずの皮をすり下ろしてよく混ぜる。

味噌焼きおにぎり

香りのよい清七味噌をおにぎりに塗ってさっとあぶると、さらによい香りが広がります。

☆作り方☆
1)おにぎりをつくる
2)おにぎりにお好みの量の清七味噌を塗る
3)アミの上に乗せて少し焦げ目がつく程度あぶる
清七味噌の代わりに甘味噌をつかっても美味しくいただけます。

トマトカレー

簡単に作れる、トマトのほどよい酸味と旨味がきいたカレーです。

材料 ・豚肉/400g　・トマト/5個(中)　 ・玉ねぎ/2個(中)　 ・にんじん/2本(小)　 ・ジャガイモ/3個(中)　 ・にんにく、しょうが/ひとかけ　 ・固形スープの素/2つ ・カレールー(市販のもの)　 ・オリーブオイル/適量

☆作り方☆
1)にんにくとショウガをみじんぎりにする。
2)玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
3)にんじん、ジャガイモは一口大の乱切りにする。
4)トマトは皮をむいて、粗みじんぎりにする。
5)豚肉（今回は薄切り肉を使用）は食べやすい大きさに切る。
6)にんじん、ジャガイモにラップをしてレンジで2〜3分ほど加熱する。
7)鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとショウガのみじん切りを香りが出るまで炒める。
8)まず豚肉を入れ、肉のイオが変わったら次に玉ねぎをいれ炒める。
9)玉ねぎが少ししんなりしたらにんじんとジャガイモ（とろみが嫌な人は後で茹でて入れる）を入れ更に炒める。
10)トマトを入れて10分程度煮込む。
11)火を止め、ルーを入れ溶けたら再び火を付けて少し煮込む。
12)好みでウスターソースを入れる。

トマトカレーのレシピは、奥利根自然菜園にパートでお手伝いに来ていただいている吉野美代子さん(写真）に教わりました。今の季節にぴったりのカレーですので、是非おためしください。